短鏈脂肪酸對維持腸道菌群平衡起著重要作用，當腸道菌群失衡，更容易向大腦傳遞消極情緒，時間長了可能出現(xiàn)記憶力下降、注意力不集中，大腦機能衰退，患抑郁癥、老年癡呆等疾病的風險也會增加。
短鏈脂肪酸也稱揮發(fā)性脂肪酸，根據(jù)碳鏈中碳原子的多少，把碳原子數(shù)小于6的有機脂肪酸稱為短鏈脂肪酸，主要包括乙酸、丙酸、異丁酸、丁酸、異戊酸、戊酸、己酸。GC-MS聯(lián)用技術進行短鏈脂肪酸檢測，檢出限低，靈敏度高，數(shù)據(jù)更準確。
而不合理的飲食習慣引發(fā)的肥胖及代謝性疾病已經(jīng)成為了全球性健康問題。除了遺傳和生活方式導致的肥胖，越來越多的學者將目光聚焦到腸道菌群，腸道菌群可以將不能消化的碳水化合物轉化為可消化的能量，微生物對能量代謝的調(diào)節(jié)作用可能是便捷有效的減肥方式，腸道微生物發(fā)酵最終產(chǎn)物為短鏈脂肪酸(SCFAs)，其中乙酸、丙酸和丁酸占據(jù)SCFAs含量96%以上，SCFAs含量是評價腸道微生物環(huán)境的重要指標。大量研究表明SCFAs 與能量代謝有關，其中SCFAs可刺激飽腹感激素產(chǎn)生是其研究最深入的機制之一，SCFAs可以通過中樞神經(jīng)系統(tǒng)及相關機制刺激瘦素產(chǎn)生，腸腦軸抑制食欲和能量攝入;激活棕色脂肪，上調(diào)脂質(zhì)氧化基因增加能量消耗;其中丙酸鹽和丁酸鹽通過誘導腸道糖異生來預防肥胖和胰島素抵抗。
腸道菌群就像是人體內(nèi)的另一個“器官”，幫助調(diào)節(jié)眾多生理功能，與我們的健康息息相關，我們要記得保護好腸道菌群。首先要注意飲食衛(wèi)生和規(guī)律，多吃高纖維的食物，能為腸道菌群提供豐富的食物，也可以適當補充富含益生菌的發(fā)酵食物，像蘋果醋、酸奶、泡菜等。其次，作息規(guī)律、堅持鍛煉，也有助于維持腸道菌群的平衡。最后要謹記切勿濫用抗生素，特別是廣譜抗生素，會將共生菌和致病菌同時殺掉，對腸道菌群造成嚴重影響，因此，必須遵照醫(yī)囑，按量使用。
隨著各項技術的進步，越來越多的腸道菌群功能及作用機制已被發(fā)現(xiàn)。然而，腸道菌群代謝產(chǎn)物對腸道免疫的作用機制仍未完全明確，可能還有很多其他腸道菌群代謝產(chǎn)物對人體產(chǎn)生影響。腸道菌群及其代謝產(chǎn)物可與免疫細胞相互作用，影響腸道的免疫發(fā)育和免疫平衡，其作用機制的揭示可能為未來開發(fā)新的預防或治療各種疾病的方法提供思路。
